Другие десерты и выпечка: данго

Процесс приготовления

• 1. Данго 1)Нам нужна рисовая мука. Мы ее приобрели в магазине. В крайнем случае можно размолоть в кофемолке
• 2. 2)Кипятим воду. Стакан рисовой муки высыпаем в миску и начинаем постепенно добавлять воду, лучше добавлять меньше да аккуратнее. В конце концов должна получится масса, не побоюсь этого слова- тесто , из которого можно сформировать ровные шарики. То есть оно не должно быть ни очень рассыпчатым, ни очень жидким. 3)Формируем шарики размером примерно с большой грецкий орех. И, если хотите получить \\\"классику из аниме\\\", то есть данго на палочке, то надейваете их на нее сразуже после приготовления данго становятся очень плотными, на палочку надеваются с трудом и еще и разваливаются при этом. 4)Щарики помещаем в пароварку - минут на 15-20.( если нет пароварки можно:1) на пару ( их не н ужно очень проваривать, так что можно пароварку и из двух катсрюль соорудить) 2)Вначале приготовить тесто с микроволновке, а потом скатать из него щарики. (думаю что реально, но горячооооооо....) 4)Сварить. Я читала, что от этого они развариваются, но если сделать тесто плотным и бросать их в в горячую воду, то, быть может, такого и не случится Все с опытом...
• 3. Соус Пока \\\"парились\\\" данго, мы сделали соус. Ингредиенты добавляли в кастрюлю 1)Заливаем две ложки крахмала чашкой холодной воды, (соус должен быть густым. Чем больше крахмала, тем гущу соус) оставляем минут на 10 (что-то такое вроде есть в правилах приготовления киселя). 2) ЗАтем добавляем соевый соус и сахар - по вкусу. (и того и другого лучше не жалеть) И ставим в микроволновку или на плиту. Нагреваем. Но желательно не кипятить, т.к. после кипячения соус может не загустеть. Соус начинает загустевать. 3)Для того, чтобы он был равномерно густым, перемешиваем его венчиком. Вот и все!