Блюда из мяса: Бифштекс с перцем
- Температура подачи: Горячее блюдо
- Тип обработки: Жарение
- Кухня: Французская
- Повод: Повседневный
- Сезон: круглый год
Рейтинг
0
(0 голосов )
Ингредиенты (на 1 порцию)
| Продукты | Cорт | Кол-во |
|---|---|---|
| Вырезка говяжья | 125 г | |
| Масло растительное рафинированное | 10 г | |
| Коньяк | 125 г | |
| Вино белое | десертное | 10 г |
| Масло сливочное | 10 г | |
| Бульон | 10 г | |
| Соль | ||
| Перец |
Процесс приготовления
- 1. С куска говяжьей вырезки срезают весь жир, мясо натирают солью, перцем и обжаривают на растительном масле с обеих сторон, а затем на малом огне доводят до желаемой степени готовности. Готовое мясо выкладывают на тарелку.
- 2. В сковороду, в которой жарилось мясо, вливают вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и на сильном огне доводят до кипения. Полученным соком поливают мясо.
Опубликовал kinoida 01 Апреля 2009 11:57
Каталог рецептов
